Torta de Waffer


Ingredientes

  • 2 pacotes de Waffer ou 4 pacotes de Bis
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 e ½ medida da lata de leite
  • 3 gemas
  • 1 colher de sopa cheia de amido de milho
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 10 gotas de essência de baunilha
  • 2 caixas de creme de leite
  • 400 g de chocolate meio amargo ou ao leite
  • 3 claras em neve bem firme
  • 3 colheres sopa de açúcar refinado

Como Preparar

  • MODO DE PREPARO DA BASE
  • Forre o fundo de uma forma de aro removível de 24cm de diâmetro com um pacote de waffer ou 2 pacotes de bis fatiados finamente com uma faca.
  • MODO DE PREPARO DO CREME DE BAUNILHA
  • Dissolva o amido de milho em um pouco de leite.
  • Em uma panela, misture o leite condensado com as gemas.
  • Acrescente a margarina e todo o leite (inclusive o com amido dissolvido).
  • Leve ao fogo mexendo sem parar até engrossar.
  • Desligue o fogo, misture a essência de baunilha e 1 caixa de creme de leite e mexa até ficar homogêneo.
  • Coloque esse creme sobre a base de waffer.
  • Sobre o creme, faça mais uma camada com meio pacote de waffer picado (ou 1 pacote de Bis).
  • MODO DE PREPARO DO MOUSSE DE CHOCOLATE
  • Derreta o chocolate picado no micro-ondas ou em banho-maria.
  • Misture uma caixa de creme de leite e reserve.
  • Bata as claras em neve bem firme e junte o açúcar aos poucos.
  • Junte delicadamente as claras batidas ao ganache.
  • Despeje a mousse de chocolate sobre a segunda camada de waffer/bis.
  • Decore a torta o restante do waffer/bis fatiado.
  • Leve à geladeira por cerca de 6 horas antes de desenformar e servir.

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